דוקטור פרוקופאקיס ג'ורג '(גיאורגיוס) עשה את לימודי הדוקטורט בבית הספר לרפואה של אוניברסיטת ל'אקילה איטליה ומאוחר יותר הוכשר בכירורגיה כללית בבית חולים אוניברסיטת קריטה, בהרקליון.

הכשרה ספציפית במרכז הלאומי למלחמה בסרטן במילאנו, איטליה

הוא מתפקד כמנתח כללי (עמית) בבית החולים הפרטי הבין -קליני של כרתה בהרקליון, ופוגש גם את מטופליו בפרקטיקות/משרדים רפואיים פרטיים שלו:
* בעיר של רתימנו כרתים יוון
* בעיר של הרקליון כרתים יוון


- אונקולוגיה כירורגית
- ניתוח לפרוסקופי
- כירורגיה קלאסית
- לייזר